Vor dem Servieren Deckel entfernen
Dass das Auge mit isst, weiß man spätestens, seit nach einem Jagdausflug zum erstenmal ein Küchenchef entschied, dem Wildschwein einen Apfel ins Maul zu legen. Nun kocht das Auge auch mit. Foto für Foto erläutert Keda Black in ihrem Band “Kochen nach Bildern” das Entstehen von dreiundachtzig Speisen.
Quelle: Reise - FAZ.NET
